Pagina Inicial

Seu objetivo é aumentar o faturamento do seu restaurante? Nós vamos te ensinar, neste post, tudo o que é preciso para ter um sistema Delivery de sucesso. Sabemos que com a grande concorrência de mercado, destacam-se aqueles que vão além das expectativas em todas as etapas do relacionamento com o…

Todo mundo sabe que a cozinha é o coração do restaurante e por isso todo cuidado é pouco para manter ela limpa,  a limpeza pode impactar diretamente a qualidade dos pratos e pode prejudicar muito a percepção dos clientes quando não é feita a limpeza adequadamente. Leis e Fiscalização No…

Confira alguns segredinhos para melhorar seu desempenho na cozinha e te ajudar no dia a dia: Quer deixar a batata bem sequinha na hora de fritar? A dica é deixa-las em água fervendo, depois de cortadas, por alguns minutos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em…

Se você anda esquecido há relatos de alguns alimentos que podem ajudar ou piorar sua memória. Seu hábito alimentar pode ajudar ou prejudicar o seu cérebro a depender dos alimentos mais frequentes em suas refeições diárias. Se o seu objetivo é turbinar o cérebro, investir em uma alimentação rica em…

Para alguns cozinhar é terapia, para outros um hobby, mas quem é que nunca sofreu ao se deparar com uma carne dura que dá trabalho na hora de cortar e, o pior, causa irritação na mastigação, acabando com todo o prazer da refeição? Pois é, aqui você vai aprender uma…

Para alguns cozinhar é terapia, para outros um hobby, mas quem é que nunca sofreu ao se deparar com uma carne dura que dá trabalho na hora de cortar e, o pior, causa irritação na mastigação, acabando com todo o prazer da refeição? Pois é, aqui você vai aprender uma…

Ovos fazem parte da alimentação de muitas pessoas. São bons ingredientes para diversas receitas, são versáteis sozinhos e trazem diversos benefícios para a nossa saúde. Mas nem sempre foi assim. Por anos o ovo foi visto como algo não muito bom para nós. E são alguns desses mitos que iremos…

Novembro chegou, o sol da primavera já está esquentando e o verão está cada vez mais próximo. Se você gosta de aproveitar o sol, uma praia e uma piscina durante a estação mais quente do ano fique sabendo que alguns alimentos podem te ajudar a ganhar aquela corzinha. Esses alimentos…

O ovo é um daqueles alimentos que estão sempre nas nossas geladeiras, não é mesmo? Além de ser ótimo para a nossa saúde, ele faz parte de diversas receitas que fazemos no dia a dia, se tornando aquele item indispensável. Mas por conta de algumas caixas virem com uma grande…

Quem gosta de cozinhar sabe que uma comida sem tempero não tem vida, não é mesmo? São eles os responsáveis por dar aquele toque especial de sabor aos pratos que são feitos. Confira quatro temperos que você precisa ter na sua cozinha: PÁPRICA Tanto na versão doce como na picante,…

Ao cair da temperatura passamos a comer um pouco mais e temos a tendência de comer alguns alimentos. A salada, bastante popular no verão é substituída por massas por exemplo, e assim perpetuamos algumas tradições invernais. Entre elas está a famosa refeição “queijos e vinhos”, uma combinação perfeita para aquecer…

Hoje em dia muitos restaurantes desde as grandes redes tem grandes dificuldades em padronizar o atendimento via Delivery, um dos maiores obstáculos é a logística que o pedido do cliente precisa percorrer até a saída para a entrega com isso o Blog Direto do Forno consultou alguns restaurantes para passar…

Cada pizzaiolo tem sua maneira de fazer a limpeza do forno a lenha, veja aqui alguns cuidados e dicas importantes para que a limpeza seja feita de maneira adequada. Montamos aqui 3 dicas de limpeza para fornos de pizza. Periodicidade da Limpeza É recomendado sempre que a limpeza ocorra uma…

O vinagre é um item indispensável para se ter em casa. Além de temperar sua comida, ele faz milagre na limpeza da sua casa. Venha conferir! O vinagre é aquele item indispensável na cozinha e não é só quando o assunto é temperar, viu? Além de ser um verdadeiro curinga…

O ovo é um alimento rico em proteína e nutrientes, e que vale a pena ser mantido na dieta com regularidade. Para que você entenda um pouco mais esses sobre esse alimento, separamos para você uma lista com 5 coisas sobre: 1 – Um ovo contém 6 gramas de proteína…

Sexta-feira lembra happy hour, e happy hour lembra petiscos. Por isso damos uma dica de como preparar Calabresa Acebolada, uma ótima opção para fazer enquanto está entre amigos. INGREDIENTES: 2 Linguiças Calabresa 2 Cebolas Óleo Sal Pimenta-do-reino MODO DE PREPARO: Coloque óleo em uma frigideira, o suficiente para fritar a…

O camarão é um fruto do mar saboroso e que cabe em diversas opções de pratos, desde petiscos até risotos. Seu consumo traz uma série de benefícios para a saúde, e listamos alguns deles para que vocês saibam como o camarão ajuda o corpo. O camarão é rico em Vitamina…

O coco ralado cru traz uma série de benefícios para a saúde. Ele é rico em vitaminas, minerais e fibras. Um dos principais benefícios é a ajuda na prevenção de doenças como gripe e sarampo, além de prevenir a osteoporose e controlar a diabete. O coco ralado também é excelente…

Cozinhar é uma arte, e essa arte tem sempre que ser aprimorada. Algumas dicas são sempre bem-vindas e fazem toda a diferença na hora de mexer com as panelas. O Molho de Tomate apresenta uma certa acidez, inclusive os molhos prontos, e isso pode ser resolvido com um ingrediente simples:…

Os americanos, sempre ansiosos em descobrir “tendências” e batizá-las, já arrumaram até um nome: rooftop bars. Ou seja, bares e restaurantes localizados no “topo do telhado”, se é que cabe uma tradução literal. Ou seja: no cocuruto — ou quase isso — de edifícios enormes das principais metrópoles, permitindo ao visitante uma visão panorâmica da cidade, quase sempre impressionante, inclusive…

Toda mulher que cuida dos serviços domésticos, sabe muito bem o trabalho que dá manter uma cozinha sempre limpa e impecável. Apesar de o banheiro ser o ambiente mais lembrado quando o assunto é contaminação, a cozinha não fica atrás e se duvidar, até assume o posto de lugar preferido…