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Olá, dono do restaurante, tenho uma pergunta para você. Qual é o trabalho do dono de um restaurante? No que o dono de um restaurante deve estar trabalhando? ESPERO QUE VOCÊ NÃO ME DIGA: Trabalhando na linha Servindo mesas No atendimento do bar Trabalhando no caixa Fazendo inventário Fazendo pedidos…

Ter bons fornecedores de restaurantes é quase tão importante quanto ter a melhor gastronomia. Ambas as coisas andam de mãos dadas, já que a qualidade da matéria-prima assim como o seu preço e disponibilidade são essenciais para o sucesso da oferta gastronómica. Neste artigo, compartilhamos alguns segredos para escolher bons…

Entenda como comprar alimentos no atacado, como escolher um fornecedor estratégico e ter mais lucros ao iniciar nosso negócio! Ao iniciar um projeto como empresário na indústria de alimentos, você pode ter enfrentado algumas dificuldades e até mesmo tido dúvidas sobre como encontrar o fornecedor certo de alimentos e bebidas…

Como você lida com os clientes insatisfeitos? Como já falamos aqui em outros posts, o bom relacionamento com o cliente é um dos principais pilares para o sucesso de uma empresa. Porém, por mais que você se esforce, nem sempre isso será de fácil alcance. Saber lidar com clientes insatisfeitos…

Saber como fazer promoções, assim como manter um atendimento de primeira e um menu de qualidade, é fundamental para aumentar as vendas do seu restaurante. É notório que todo consumidor adora uma promoção. A sensação de estar economizando faz com que ele, muitas vezes, compre até o que não precisa…

Apesar de muitos empreendedores digitais saberem que é fundamental planejar todas as ações de divulgação de um negócio, muitos têm dúvidas na hora de decidir quais são as melhores estratégias para executar. O ponto de vendas deve ser muito bem estudado. Para divulgar os serviços do seu estabelecimento, o primeiro…

Para atrair clientes para seu restaurante e aumentar a lucratividade do negócio, é fundamental que você adote algumas estratégias importantes para o estabelecimento. É necessário que as pessoas se sintam convidadas a irem até o local e também que retornem em outras oportunidades. Para isso, no entanto, o investimento em…

Comprar produtos direto de atacadista para sua empresa ajuda a economizar. As vendas no atacado estão cada vez mais populares no Brasil. Ao comprar em grande quantidade para sua empresa, é possível garantir descontos de até 50% no valor dos produtos. Antes da pandemia, este mercado movimentava mais de R$…

Quer investir em marketing no seu restaurante, mas está com dúvidas sobre os gastos e tem medo só de imaginar a quantidade de detalhes e decisões que vai ter que tomar? Calma! Neste post vamos dar dicas sobre a hora certa de investir em marketing no seu negócio. Confira aí:…

Tem medo só de imaginar a quantidade de detalhes e decisões que vai ter que tomar após a reabertura do seu estabelecimento? Calma! A crise do coronavírus no Brasil e no mundo afetou muitos estabelecimentos comerciais com a obrigatoriedade de fechamento total do comércio. Muitos bares e restaurantes fecharam suas…

Trazer consumidores para o seu negócio requer muita pesquisa, estudo e planejamento. Mas quem conhece como funciona o mercado no mundo virtual, sabe que não tem muita mágica aí, não. Para chegar até as pessoas certas, existe uma série de estratégias que foram muito bem estudadas e testadas. Para ganhar…

A covid-19 está mudando o mundo. E vai mudá-lo ainda mais. Infelizmente, muitas empresas vão quebrar, muitas vão se transformar e novas vão surgir. Muito empresários estão preocupados com a queda significativa das vendas e querem aumentar a visibilidade dos seus estabelecimentos. Vale lembrar: não é porque tudo parou que…

Não é fácil gerenciar uma empresa. Principalmente neste momento. A cada dia que passa, o perigo do coronavírus torna-se maior e isso ameaça a sobrevivência do seu negócio. É evidente que a queda das vendas é o principal sinal de que seu estabelecimento está enfrentando dificuldades, porém há outras pistas…

Pedir comida, atualmente, é algo cada vez mais simples. Diversas franquias criaram seus próprios aplicativos para que clientes usem os seus celulares para fazerem os pedidos. Veja como potencializar suas vendas através do delivery. Nós selecionamos alguns apps para quem quer pedir comida de forma prática pelo celular ou tablete.…

Saber como fazer promoções, assim como manter um atendimento de primeira e um menu de qualidade, é fundamental para aumentar as vendas do seu restaurante. É notório que todo consumidor adora uma promoção. A sensação de estar economizando faz com que ele, muitas vezes, compre até o que não precisa…

Saber como fazer promoções, assim como manter um atendimento de primeira e um menu de qualidade, é fundamental para aumentar as vendas do seu restaurante.  É notório que todo consumidor adora uma promoção. A sensação de estar economizando faz com que ele, muitas vezes, compre até o que não precisa…

É evidente que a queda das vendas é o principal sinal de que seu restaurante está enfrentando dificuldades, porém há outras pistas importantes e que você deve ficar atento. O principal medo de qualquer empreendedor é ter que encerrar as atividades e fechar a empresa. Apesar dos esforços, no entanto,…

Todo mundo que é dono de um negócio, certamente já passou por isso um dia. Se você tem um estabelecimento comercial, por melhor que seja a sua empresa, uma hora as reclamações de clientes chegarão. Você está preparado? Com o avanço das redes sociais, os consumidores tornaram-se muito mais exigentes.…

Você tem um negócio e compra no atacado? Então, vamos direto ao ponto: a logística do seu fornecedor importa mais do que preço. Todo final de mês é aquela loucura para economizar nas compras. Muitas pessoas, no entanto, recorrem às redes atacadistas para não gastar muito e extrapolar o orçamento.…

Como você lida com clientes insatisfeitos em seu restaurante? Saber lidar com clientes insatisfeitos é uma habilidade muito importante e este tipo de situação exige paciência e capacidade de admitir erros. Sabemos que a propaganda boca a boca ainda é uma das eficaz para conquistar ou perder clientes. E, segundo…

O post de hoje é de dar água na boca. É que neste artigo vamos falar sobre algumas curiosidades sobre uma das comidas mais deliciosas e conhecidas no mundo todo: a pizza. Você sabia que o Rio de Janeiro é a segunda maior cidade consumidora de pizza do país, atrás…

Truques para agilizar a vida na cozinha são sempre muito bem-vindos! Com a correria do dia a dia, nada melhor do que algumas dicas práticas para tornar tudo mais fácil em questão de segundos. Neste artigo da PMG, você vai conferir algumas dicas incríveis e rápidas na cozinha que irão…

Todo final de mês é aquela loucura para economizar nas compras domésticas. Muitas pessoas, no entanto, recorrem às redes atacadistas para não gastar muito e extrapolar o orçamento. Mas vale mesmo a pena comprar em atacados? Nós vamos explicar para você. Vantagem A grande vantagem do atacado é que quando…

O azeite é muito utilizado para temperar saladas e finalizar pratos, pois ele é rico em gorduras que fazem bem ao coração e que ajudam a reduzir o colesterol alto. Mas você saberia identificar um bom azeite no supermercado? Então se liga nessas dicas que preparamos aqui no blog para…

Você já visitou a cozinha do restaurante que você frequenta? A higiene pessoal é extremamente importante em termos de prevenção de intoxicação alimentar e doenças provenientes da cozinha. A placa com os dizeres “Visite nossa cozinha”, que vemos em todos os restaurantes, não está ali por uma atitude gentil da…

Todo mundo que é dono de um negócio, certamente já passou por isso um dia. Se você tem um restaurante, uma pizzaria ou qualquer outro estabelecimento comercial, por melhor que seja a sua empresa, uma hora as reclamações de clientes chegarão. Você está preparado? Com o avanço das redes sociais,…

Seu objetivo é aumentar o faturamento do seu empreendimento? Invista num sistema Delivery de qualidade. Neste post, vamos te ensinar tudo o que é preciso para ter um sistema Delivery de sucesso. Sabemos que com a grande concorrência de mercado, destacam-se aqueles que vão além das expectativas em todas as…

Está precisando de um empurrãozinho para aumentar as vendas de sua pizzaria? Além de uma boa estratégia de marketing e das melhorias na qualidade da oferta, sabemos que outros requisitos são fundamentais para obter sucesso em um estabelecimento. Por isso, nós separamos algumas dicas que vão ajudar você a alavancar…

Você quer reformar seu restaurante, mas está com dúvidas sobre os gastos e tem medo só de imaginar a quantidade de detalhes e decisões que vai ter que tomar? Calma! Neste post vamos dar dicas sobre a hora certa de começar uma reforma em seu estabelecimento. Confira aí: Escolha profissionais…

Quem está em busca de uma vida saudável, deve saber como é importante ter uma alimentação mais regrada e balanceada. Seu hábito alimentar pode ajudar ou prejudicar o seu cérebro a depender dos alimentos mais frequentes em suas refeições diárias. Se o seu objetivo é turbinar o cérebro, investir em…

Existem muitos alimentos que parecem ser saudáveis, mas, na verdade, a sua lista de ingredientes diz o contrário. Frequentemente, na busca por uma alimentação equilibrada e saudável, fazemos escolhas que parecem ser corretas, mas não são. Para que consiga ter uma ideia mais clara sobre o assunto, montamos uma lista…

Já ouviu falar de Pizza fit? Você que é fã de pizza, mas está segurando o carboidrato por conta da dieta, nós temos uma novidade para você. É isso mesmo! Os adeptos da alimentação saudável já podem comer pizza sem peso na consciência. Neste artigo, vamos mostrar que, hoje em…

Limpeza do restaurante é fundamental! Não existe nada mais prazeroso do que chegar em um restaurante, com aquela fome, e se deparar com um ambiente limpo e aconchegante, afinal de contas, a limpeza de um restaurante é tudo. E sem contar que um restaurante bem limpinho garante um aspecto bem…

Seu objetivo é aumentar o faturamento do seu restaurante? Nós vamos te ensinar, neste post, tudo o que é preciso para ter um sistema Delivery de sucesso. Sabemos que com a grande concorrência de mercado, destacam-se aqueles que vão além das expectativas em todas as etapas do relacionamento com o…

Todo mundo sabe que a cozinha é o coração do restaurante e por isso todo cuidado é pouco para manter ela limpa,  a limpeza pode impactar diretamente a qualidade dos pratos e pode prejudicar muito a percepção dos clientes quando não é feita a limpeza adequadamente. Leis e Fiscalização No…

Confira alguns segredinhos para melhorar seu desempenho na cozinha e te ajudar no dia a dia: Quer deixar a batata bem sequinha na hora de fritar? A dica é deixa-las em água fervendo, depois de cortadas, por alguns minutos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em…

Se você anda esquecido há relatos de alguns alimentos que podem ajudar ou piorar sua memória. Seu hábito alimentar pode ajudar ou prejudicar o seu cérebro a depender dos alimentos mais frequentes em suas refeições diárias. Se o seu objetivo é turbinar o cérebro, investir em uma alimentação rica em…

Para alguns cozinhar é terapia, para outros um hobby, mas quem é que nunca sofreu ao se deparar com uma carne dura que dá trabalho na hora de cortar e, o pior, causa irritação na mastigação, acabando com todo o prazer da refeição? Pois é, aqui você vai aprender uma…

Para alguns cozinhar é terapia, para outros um hobby, mas quem é que nunca sofreu ao se deparar com uma carne dura que dá trabalho na hora de cortar e, o pior, causa irritação na mastigação, acabando com todo o prazer da refeição? Pois é, aqui você vai aprender uma…

Ovos fazem parte da alimentação de muitas pessoas. São bons ingredientes para diversas receitas, são versáteis sozinhos e trazem diversos benefícios para a nossa saúde. Mas nem sempre foi assim. Por anos o ovo foi visto como algo não muito bom para nós. E são alguns desses mitos que iremos…

Novembro chegou, o sol da primavera já está esquentando e o verão está cada vez mais próximo. Se você gosta de aproveitar o sol, uma praia e uma piscina durante a estação mais quente do ano fique sabendo que alguns alimentos podem te ajudar a ganhar aquela corzinha. Esses alimentos…

O ovo é um daqueles alimentos que estão sempre nas nossas geladeiras, não é mesmo? Além de ser ótimo para a nossa saúde, ele faz parte de diversas receitas que fazemos no dia a dia, se tornando aquele item indispensável. Mas por conta de algumas caixas virem com uma grande…

Quem gosta de cozinhar sabe que uma comida sem tempero não tem vida, não é mesmo? São eles os responsáveis por dar aquele toque especial de sabor aos pratos que são feitos. Confira quatro temperos que você precisa ter na sua cozinha: PÁPRICA Tanto na versão doce como na picante,…

Ao cair da temperatura passamos a comer um pouco mais e temos a tendência de comer alguns alimentos. A salada, bastante popular no verão é substituída por massas por exemplo, e assim perpetuamos algumas tradições invernais. Entre elas está a famosa refeição “queijos e vinhos”, uma combinação perfeita para aquecer…

Hoje em dia muitos restaurantes desde as grandes redes tem grandes dificuldades em padronizar o atendimento via Delivery, um dos maiores obstáculos é a logística que o pedido do cliente precisa percorrer até a saída para a entrega com isso o Blog Direto do Forno consultou alguns restaurantes para passar…

Cada pizzaiolo tem sua maneira de fazer a limpeza do forno a lenha, veja aqui alguns cuidados e dicas importantes para que a limpeza seja feita de maneira adequada. Montamos aqui 3 dicas de limpeza para fornos de pizza. Periodicidade da Limpeza É recomendado sempre que a limpeza ocorra uma…

O vinagre é um item indispensável para se ter em casa. Além de temperar sua comida, ele faz milagre na limpeza da sua casa. Venha conferir! O vinagre é aquele item indispensável na cozinha e não é só quando o assunto é temperar, viu? Além de ser um verdadeiro curinga…

O ovo é um alimento rico em proteína e nutrientes, e que vale a pena ser mantido na dieta com regularidade. Para que você entenda um pouco mais esses sobre esse alimento, separamos para você uma lista com 5 coisas sobre: 1 – Um ovo contém 6 gramas de proteína…

Sexta-feira lembra happy hour, e happy hour lembra petiscos. Por isso damos uma dica de como preparar Calabresa Acebolada, uma ótima opção para fazer enquanto está entre amigos. INGREDIENTES: 2 Linguiças Calabresa 2 Cebolas Óleo Sal Pimenta-do-reino MODO DE PREPARO: Coloque óleo em uma frigideira, o suficiente para fritar a…

O camarão é um fruto do mar saboroso e que cabe em diversas opções de pratos, desde petiscos até risotos. Seu consumo traz uma série de benefícios para a saúde, e listamos alguns deles para que vocês saibam como o camarão ajuda o corpo. O camarão é rico em Vitamina…

O coco ralado cru traz uma série de benefícios para a saúde. Ele é rico em vitaminas, minerais e fibras. Um dos principais benefícios é a ajuda na prevenção de doenças como gripe e sarampo, além de prevenir a osteoporose e controlar a diabete. O coco ralado também é excelente…

Cozinhar é uma arte, e essa arte tem sempre que ser aprimorada. Algumas dicas são sempre bem-vindas e fazem toda a diferença na hora de mexer com as panelas. O Molho de Tomate apresenta uma certa acidez, inclusive os molhos prontos, e isso pode ser resolvido com um ingrediente simples:…

Os americanos, sempre ansiosos em descobrir “tendências” e batizá-las, já arrumaram até um nome: rooftop bars. Ou seja, bares e restaurantes localizados no “topo do telhado”, se é que cabe uma tradução literal. Ou seja: no cocuruto — ou quase isso — de edifícios enormes das principais metrópoles, permitindo ao visitante uma visão panorâmica da cidade, quase sempre impressionante, inclusive…

Toda mulher que cuida dos serviços domésticos, sabe muito bem o trabalho que dá manter uma cozinha sempre limpa e impecável. Apesar de o banheiro ser o ambiente mais lembrado quando o assunto é contaminação, a cozinha não fica atrás e se duvidar, até assume o posto de lugar preferido…