Pagina Inicial

Imagine entrar em um restaurante em 2025 e encontrar um cardápio que entende suas necessidades: opções para quem busca energia, equilíbrio hormonal ou até uma refeição adaptada aos seus dados de saúde. Não é ficção. A alimentação saudável está mudando a forma como o food service funciona, e o futuro…

O final do ano é uma das épocas mais movimentadas para restaurantes. Natal, Réveillon, confraternizações de empresas e encontros familiares enchem os estabelecimentos de clientes buscando boas experiências. Para você, dono de restaurante, essa é uma oportunidade de ouro para aumentar as vendas. Mas a pergunta é: como fazer meu…

Com o dinamismo da sociedade e os avanços tecnológicos, entender as tendências da gastronomia é importante para qualquer profissional que deseja se destacar nesse mercado.   A gastronomia como reflexo cultural A forma como comemos reflete diretamente a cultura e a sociedade em que vivemos. Atualmente, questões como sustentabilidade e…

Você já parou para pensar como um cardápio digital pode deixar sua experiência em um restaurante muito mais prática e interessante? Se você é dono de restaurante, bar, cafeteria ou algum estabelecimento alimentício, é hora de dar um salto na modernização! Saiba mais sobre a ferramenta que está revolucionando a experiência…

Se você é dono de restaurante, sabe o quanto o cardápio é importante para a experiência do cliente. Mas já parou para pensar quando é a hora certa de fazer mudanças nesse importante elemento? Vamos explorar juntos!   Por que mudar o cardápio? O cardápio é mais do que uma…

No universo competitivo da gastronomia, o controle rigoroso dos custos é a chave para a lucratividade e o crescimento contínuo. A ficha técnica de alimentos emerge como um aliado estratégico para distribuidores, proporcionando um controle minucioso sobre orçamentos e quantidades.   Por que Utilizar a Ficha Técnica? Guilherme Soares, empreendedor…

Você já parou para pensar como aquele prato delicioso do seu restaurante favorito chega até a sua mesa? A logística de alimentos desempenha um papel essencial nesse processo, afetando diretamente a qualidade dos produtos servidos e, consequentemente, a satisfação dos clientes.   Logística de Alimentos: Mais do que Entrega A…

Nos dias de hoje, os eventos gastronômicos ganham cada vez mais destaque, atraindo uma legião de entusiastas da culinária e amantes de experiências únicas. Seja uma feira gastronômica, um festival temático ou uma celebração culinária, a organização eficiente é o segredo para cativar os participantes e garantir que eles desfrutem…

Após a pandemia, a presença digital aumentou bastante na rotina dos brasileiros, com lives, aplicativos de comida, novas redes sociais, entre outros. Esse comportamento ilustra que a internet é um ótimo lugar para investir na procura de novos públicos e clientes, proporcionando uma nova experiência. Seu negócio já está nela?…

Produtos veganos, vegetarianos, sem açúcar, sem glúten… O que antes era uma exceção aos menus nos restaurantes e lanchonetes, hoje virou tendência. Cada vez mais, há demanda desse tipo de pratos por parte do clientes. Se você procura diversificar e ampliar os clientes do seu negócio, chegou a hora de…

Atualmente, encontramos novas tendências gastronômicas no mercado e o Food Service é uma delas. Isso porque a alimentação foi um dos segmentos que mais se transformou ao longo dos últimos dois anos. Novos canais de venda, modelos de negócios, cardápios diversificados e gestão de recursos foram alguns dos muitos desafios…

Cá entre nós, queijos são irresistíveis, né? No pão, em receitas ou como petiscos eles são deliciosos. São diversos tipos de queijos: provolone, parmesão, gorgonzola, muçarela… a variedade é grande e as opções nas prateleiras não param de crescer. Ricos em proteínas, vitaminas e minerais, os queijos tem algo em…

O post de hoje é de dar água na boca. É que neste artigo vamos falar sobre algumas curiosidades sobre uma das comidas mais deliciosas e conhecidas no mundo todo: a pizza. Você sabia que o Rio de Janeiro é a segunda maior cidade consumidora de pizza do país, atrás…

Todos nós sabemos como é difícil falar “não” para a pizza quando estamos de dieta. Afinal de contas, a iguaria é uma delícia e uma explosão de sabor. No entanto, há diversas pizzarias que contam com um cardápio fit” hoje em dia. Por isso, você que é fã de pizza,…

O post de hoje é de dar água na boca. Você sabia que o Dia da Pizza é comemorado no dia 10 de julho aqui no Brasil? Esta data homenageia uma das invenções culinárias mais apreciadas por diversas pessoas ao redor do mundo, em especial os brasileiros. Que tal, então, saber algumas curiosidades…

Está precisando de um empurrãozinho para aumentar as vendas de sua pizzaria? Além de uma boa estratégia de marketing e das melhorias na qualidade da oferta, sabemos que outros requisitos são fundamentais para obter sucesso em um estabelecimento. Por isso, nós separamos algumas dicas que vão ajudar você a alavancar…

INGREDIENTES 1 vidro de 200 ml de leite de coco ( sendo metade para a massa, metade para cobertura) 200 g de margarina 4 ovos 2 xícaras de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro 2 xícaras de trigo 2 xícaras de fubá 1 colher de sopa de…

INGREDIENTES PARA A MASSA: 125g de manteiga 125g de açúcar 1 ovo 250g de farinha   PARA O RECHEIO: 300g de creme chantilly 150g de mirtilo Mirtilo fresco Chocolate branco   MODO DE PREPARO PARA A MASSA: Na mesa, fazer uma coroa com a farinha, incorporar a manteiga, o ovo…

INGREDIENTES 1 pacote de macarrão cabelo de anjo (500g) 500g de presunto 500g de queijo mussarela ou prato (o prato fica mais gostoso) Noz moscada, pimenta do reino branca, temperos à vontade Molho branco (de sua preferência) Molho vermelho (de sua preferência) Mussarela ralada Requeijão cremoso ou catupiry MODO DE…

INGREDIENTES 6 colheres (sopa) de achocolatado 6 colheres (sopa) de leite 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 e 1/2 litro de leite 8 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro MODO DE PREPARO Misture bem o achocolatado juntamente com as 6 colheres de…

Administrar um restaurante envolve muitos desafios, e um dos principais é garantir um estoque sempre abastecido sem comprometer o orçamento. Comprar insumos no atacado é uma das melhores formas de reduzir custos, garantir qualidade e evitar imprevistos no dia a dia da operação. Além da economia, a compra em grandes…

A Páscoa é uma das datas mais lucrativas para quem trabalha com chocolates, confeitaria e presentes personalizados. O público espera novidades e experiências marcantes, o que torna o planejamento essencial para garantir boas vendas e um estoque bem organizado. Em 2025, algumas tendências prometem se destacar, e adotar estratégias inteligentes…

Se você tem ou gerencia uma hamburgueria, já deve saber que o mercado é cheio de desafios. Mas a boa notícia é que existem várias formas de não apenas atrair clientes, mas também de garantir que eles voltem e que sua operação seja realmente lucrativa. O segredo? Unir boa gestão…

Você já reparou como o marketing gastronômico está mudando? O que antes era só uma estratégia para divulgar pratos agora se tornou uma ferramenta indispensável para criar experiências e conectar marcas com o público. Em 2025, o cenário promete ser ainda mais inovador, com tecnologia, sustentabilidade e personalização guiando as…

O verão é a estação do calor, das tardes ensolaradas e, claro, da busca por refrescos. Quando o assunto é comida, as sobremesas geladas são a estrela da temporada. Para quem trabalha no ramo alimentício, esse é o momento de inovar e oferecer opções que encantem os clientes. Quer se…

O fim do ano é a época em que o movimento nos restaurantes cresce consideravelmente. Festas, confraternizações e ceias fazem os clientes lotarem os estabelecimentos, gerando um aumento na demanda por atendimento, pratos e serviços. Para dar conta desse movimento extra, muitos donos de restaurantes recorrem à contratação de funcionários…

O final do ano está chegando, e as festas de Natal e Réveillon são momentos especiais para muitas famílias. Para quem trabalha com alimentos e bebidas, essa é uma excelente oportunidade de atrair clientes e aumentar as vendas. Um cardápio de fim de ano bem pensado é fundamental para agradar…

A alta gastronomia é um dos segmentos mais desafiadores e encantadores da culinária. Mais do que simplesmente servir refeições, envolve uma verdadeira experiência para o cliente, unindo sabor, técnica e apresentação. Mas o que realmente faz a diferença em um restaurante de alta gastronomia? Como os chefs podem elevar ainda…

Montar um restaurante é o sonho de muitas pessoas, mas para transformar esse sonho em realidade, é importante seguir alguns passos essenciais. Se você está pensando em abrir o seu próprio estabelecimento, este guia vai te ajudar a entender como fazer isso de forma eficiente e bem planejada. Confira!  …

Garantir uma ótima experiência do cliente no seu restaurante é mais do que servir boa comida. Envolve toda a interação que eles têm com seu negócio, desde o momento em que entram até a hora em que saem. A experiência do cliente no setor de restaurantes refere-se a como os…